在九、十年級的園藝課上，學生做很多的項目工程，修剪嫁接果樹，壘個花壇、鋪條小路、修補動物圈舍、建個育苗小溫棚、組裝個雨水收集裝置、挖個濕地植物凈水系統、安個太陽能電泵等等。林業、氣象、天文、生態等知識也在此時結合進來。九、十年級園藝課的設置，有的華德福學校會安排每天２個小時，持續３個星期，有的學校會安排5小時一星期，持續6星期。
一十年級女生在和水泥修個花台 圖賓根華德福學校
有的園藝老師很活躍，將園藝課堂開到校外去，和政府或民間的環保組織合作，參與保護公共濕地、林地、草地等景觀及野生動植物的棲息地。學校由此獲得許多殊榮，得到社會的好評。
許多華德福學校要求九年級學生在暑期到農場進行為期4星期的調查實踐活動。學生在園藝老師的協助下，通常以志願者的身份參與到有機農場（尤其是生物動力有機農場、社區農場）開展實踐調查活動。學生參與農場所需的各種工作，並以其勞動獲得在農場的食宿。老師要求學生每天寫日記，記下農場勞動及生活的點滴。農場調查實踐結束後，每個學生還得寫報告，並準備一個向全班同學和學生家長的報告展示。展示中需介紹他們所實習農場的地理位置、水土、農場的種養加工銷售情況、農場中的工作人員、管理結構如何，與及他們自己在農場中的工作內容、感受體會等等。有的學校不硬性要求學生到農場實踐調研，而是組織九年級或十年級的全班學生到與學校有合作關係的農場勞動實踐兩周，學生輪流參與農場的各種工作，白天幹活，晚上請農場的管理人員和學生作分享交流。許多華德福學校在十一或十二年級學習生物學和生態學時也會再次組織學生到農場實踐調研。
兩位來自德國華德福學校的九年級學生在蘇格蘭一生物動力有機社區農場實習兩個月，順便也來學英語。兩位都是學校樂隊隊員，樂聲不斷。拉小提琴的還是學校第一小提琴手。
華德福學校高年級的教育很強調發展學生的思辨能力。此時，園藝老師引導學生對各種問題展開探討。化肥、農藥、激素、添加劑的大量使用引發的食品安全問題，轉基因技術、農產品的公平貿易問題、素食、動物福利、養寵物之利弊、環境污染、生態破壞、全球變暖等等。許多學生由此認識到我們自身的健康與整個大環境的健康是息息相聯的。當孩子幼小時，華德福教育主張呵護他們，讓他們感受世界的善美；當孩子的心智日漸成熟，長大成人時，華德福教育主張把世界的問題交給他們，鼓勵他們在這個世界上尋找他們的人生使命，並為此而努力學習，在服務社會中實現自我。
