觀點

耕讀——華德福教育在食育方面的實踐

華德福教育特彆強調不適合對年幼的孩子過多說教,他們是在模仿中學習,他們需要好的榜樣,他們還活在童話的世界裡,「玫瑰精靈」、「蝴蝶姐姐」、「青蛙哥哥」是他們的語言。

小學三、四、五年級

三年級,孩子們已漸漸從童話的世界裡走出來。這個時候讓他們認識到他們衣食住行的來源很重要,他們需要了解他們所生活在的這個世界,及他們是如何和這個世界聯繫在一起的。於是華德福的農耕、建築板塊在三年級這個時候開始。

在農耕板塊里,主班老師會帶領學生參與翻土整地,播種麥子或其它穀物,收穫,並將穀物研磨成麵粉,再烤出麵包的全過程。有的學校會在校園裡開闢一小塊地來種穀物,有的學校會和當地的農場或農戶合作,也有的學校會安排全班學生到農場或農戶家裡,同吃同住同勞動,在農村體驗生活一星期。

三年級農耕板塊的黑麥田德國海德堡華德福學校

三年級農耕板塊的黑麥田德國海德堡華德福學校

四年級學生的情緒情感漸漸在發展,對外在世界的學習有助於理解我們內在的世界。四年級會有動物板塊的學習,他們會到動物園和農場看那裡的動物。五年級會有的植物板塊的學習。此階段,華德福教育主要通過故事、觀察、繪畫等藝術化的教學讓學生髮現大自然的美妙神奇,感受世界的善美。

六、七、八年級

雖然此前已有許多園藝農耕活動,但正式的園藝課從六年級才真正開始。六年級學生的身體越來越有力量,動手能力、協調能力也都在增強。這個時候,讓他們的身體參與園藝農耕或其他有意義的勞動很重要。一個班級通常分成幾個十人左右的小組分別輪流上木工、園藝、泥塑或其他實踐課,園藝課每周90分鐘。

一名七年級學生在給他種的菜除草。圖賓根華德福學校

一名七年級學生在給他種的菜除草。圖賓根華德福學校

園藝課堂上學生和園藝老師相互問好後,老師通常會先向學生介紹農園當天的情況,然後列出當堂園藝課的工作內容,並將工作分配給學生。學生到農具房取了農具來到農園,老師在農園裡穿梭來回給予學生指導和幫助。

德國圖賓根華德福學校的園藝老師克里斯多佛·凱撒有一個很好的課堂習慣。凱撒老師會先帶著學生回顧上周的工作內容,然後觀察當天的天氣,並讓學生記在園藝課專用筆記本上。三年堅持下來後,凱撒老師會讓學生編出一個一年不同季節的農事圖盤,有點像二十四節氣七十二物侯圖,記錄大自然的變化,春生夏長秋收冬藏。


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