園藝課許多時間都在戶外進行,天冷或下雨不能在戶外幹活時就會在農園教室里做一些室內的工作,磨香草鹽、將香草裝袋,並設計製作產品的標籤及說明。在冬天的園藝課上,老師還會教學生用樹枝、樹葉、乾花、松果等做些聖誕節的裝飾品。養了蜜蜂的學校農園也會在冬天用蜂蠟做些蠟燭出來。許多農園教育里都有一個可生木柴火的烤爐,一邊幹活,一邊烤上餅乾或蛋糕,甚是溫馨。
農園教室的桌子既是書桌,也是餐桌,亦是加工產品的工作台。為了保持農園教室的整潔乾淨,許多學校都在農園教室外另設一個專門的農具房,各種農具,鋤頭、鏟子、耙子、鐮刀、枝剪、斗車一應俱全,手套、帽子、雨鞋、急救箱也都備上。
耕讀和食育在學生各階段的實施
幼兒園和小學一二年級