好的教育強健一個民族
在校園中開闢農園，開設園藝農耕課，不僅為學生提供了極其有益身心的戶外活動，還讓學生親身體驗到食物的來源，讓食育的開展有了根基，也讓食育的開展更深入、深刻；園藝農耕課不僅讓學生建立起與大自然的聯繫，領略大自然的美麗神奇與恩賜，還讓學生在園藝農耕活動中建立起人與人的聯繫，勞動過程中的相互合作，收穫後的相互分享；各種園藝農耕活動不僅增強了學生的動手能力，養成愛勞動的好習慣，也很好的支持著其他學科的學習。園藝農耕課是一門一舉多得、極為有益的綜合性課程。
華德福學校除了開設園藝農耕課外，還應學生各階段的需要開設毛棉編織、刺繡、縫紉、藤編、竹編、木工、泥塑、石刻、陶藝、皮革製作、打鐵等工藝課程。華德福教育在德育、智育、體育、美育、勞育等方面精彩、獨到、深刻、成功的地方還有很多很多！
木工課德國華德福學校Freie Waldorfschule Pforzheim
在德國——華德福教育的發源地，華德福幼兒園和學校的陣容在不斷地擴大，而公立學校有些沒落，學生越來越少。華德福學校高考升學率遠遠高於公立學校，畢業生在社會責任感、行動力、創造力方面也都大大高於公立學校畢業生。目前，德國華德福學校的辦學經費已獲得政府60%的資助，據悉德國政府將增加對華德福學校的支持額度，鼓勵更多優秀的民辦學校。
德國有機食品的生產加工消費能力都很強，歐洲近三分之一的有機食品都是在德國被消費。好的教育強健一個民族，那可是一點也不假！
國際園藝老師大會
國際園藝老師大會是三十多年前由好幾位熱心的華德福園藝老師發起的，旨在促進園藝老師間的相互學習交流。大會每年輪流由一地區幾所華德福學校的園藝老師共同籌辦，會議通常為期一周並以不同的主題展開。
我參加了2011年1月14—21日在德國舉行的國際園藝老師大會。會議由紐倫堡地區三所華德福學校的園藝老師共同籌辦，他們租下的會場在紐倫堡鄉下的一個城堡里。
1月14日，園藝老師陸續從各國趕來，多達160人。晚上籌辦老師致辭歡迎大家的到來後便請一位地貌景觀協會的負責人作了題為「地貌景觀的形成、發展及其特點」的開題演講，本次大會的主題為地貌景觀。
1月15日，上午我們一大群人，好幾輛車，先去看了一片很有當地特色的地貌景觀，從那裡，我們步行去看了紐倫堡市區華德福學校高年級園藝課在鄉下的景觀保護項目點。該校園藝老師帶領學生和當地的環保組織合作，清理景觀區的雜草雜樹，並在一區域種上商業農場不再種植的稀有蘋果老品種。下午，我們去參觀了一個私人城堡博物館，了解主人家族在保護宣傳民族傳統文化所作的努力。晚上一位著書很多的大學教授作了題為「地貌景觀的社會功能」的演講，進一步深入大會主題。
參觀一片很有當地特色的地貌景觀
1月16日也是一個參觀日，好幾輛車載滿人分別去看紐倫堡地區的三所華德福學校及市區的一些景點和博物館。大家都邊走邊聊，很珍惜這一年一次的相聚交流。晚上，我們看了當地民間藝人演的一出關於四種氣質的小丑戲，大會在輕鬆愉快的氛圍中繼續。
1月17—20日，四天的會議日程大致相同。每天的會議都在15分鐘的歌唱聲中開始，上午上半段為與地貌景觀相關的主題講座，幾位學者分別從不同的角度來談，很好地加深參會對地貌景觀的認識。上午下半段，160人分成12個小組對不同的議題分別在不同的分會場展開研討。有與園藝課程內容設計相關的研討：「3年級的農耕板塊」、「7/8年級學生的特點及園藝教學」、「9年級的林業實踐活動如何開展」、「對園藝教學的回顧和反思，我需要調整哪些內容，怎麼調整」、「面向殘疾或有學習障礙學生的園藝教學」，也有許多其他教學理論相關的研討，諸如：「老師的自我教育和冥想」、「魯道夫·史代納博士的農業講座研習」、「歌德的自然科學研究」…… 下午上半段，160人又根據自已的興趣和需要分別參加11個園藝教學中各種實際操作的研討小組，例如：如何美化教學環境、果樹的修剪、實用星象學、柳編工藝、農園動物的養殖等等。研討小組的主持人多為資深的華德福園藝老師，也有對該議題有深入研究的專家學者。下午下半段為藝術活動，有戲劇、各國舞蹈、音韻舞、泥塑、聲樂演奏和合唱6個小組，一張一弛。
17—19日晚上分別有題目為「教學的基本要素」、「水的研究」、「蜜蜂的重要性」的講座。20日晚上為大會的閉幕晚會。晚會上選出了明年1月開會的地方（德國漢堡）和會議籌辦人，並收集了下一次會議的議題。晚會最後在歌舞聲中結束。
因我是第一個來參會的中國人，會務組不僅給我免去會議的所有費用，還給我補貼了路費。他們歡迎更多中國的園藝老師前來開會，他們也期待在中國舉辦國際園藝老師大會的那一天，很多人對有著悠久園藝、農耕、飲食、醫學及養生文化傳統的中國很嚮往。好幾位老師表示很樂意到中國來交流分享園藝教學的經驗。
在會議中我認識了好幾位德國的園藝老師。今年夏初，我去拜訪了他們，吃住在他們家，參觀了他們任教的華德福學校，也觀摩了他們的園藝課堂，還看了許多該地區的生物動力有機農場和社區。從這些執教多年擁有豐富經驗的園藝老師身上，在參觀考察的過程中，我學習到了很多很多！
胡偉和
文章初稿寫於英國愛默生學院
定稿於2011年8月7日廣東惠州
