有益菌
有益菌的培養，以前有EM菌、台灣有很多人做廚餘酵素、最近有泰國的KKF，都是補充有益菌很好的方法。那些有益菌是黴菌、放線菌、枯草桿菌、溶磷菌等等。只要不噴洒化學藥品，有益菌是無所不在的，自然的土地，堆放的有機質很快就會被腐化。
如果要培養有益菌，也可以做家庭堆肥或蚯蚓堆肥，培養有益菌當中，同時可以處理家庭廚餘，是一舉兩得的好事。把堆肥泡在水裡，就是最好的液肥。
廚餘也可以直接培養液肥，尤其是含甜份高的水果廚餘，菠蘿、木瓜、香瓜等。把波卡西的桶子下方放濾網再鋪一層沙過濾用，就可以放廚餘和水，一開始可以加一把廚餘帶入菌種。一段時間後，就可打開下方水龍頭，裡面就有無數的菌種可以使用。可以持續加入廚餘和水，也可撈出廚餘殘渣放堆肥桶里繼續腐化。液肥中也含有許多養分，可用於澆菜澆花。液肥是厭氧腐化，所以有臭味，但使用後隔日就分解消失了，不用擔心。
雜草多樣性
不同的雜草可提供不同的營養，所以增加雜草的種類就可以提供果園更多的養分。有些果園的雜草只有禾本科，營養也很豐富，可產生大量的有機質，只是需要增加有固氮作用的豆科以增加氮肥，提供農作物生長所需。當然還可加上各種藥草類提供不同養分，如能再增加一些開花的植物提供蜜源，再加上有驅蟲效果的像萬壽菊、百日草、金蓮花等就更完美了。許多深根的雜草可以深入地底，帶出深層的營養素，例如羊蹄、蒲公英，也是可以引進的。
農業專家們建議在果園種植草生栽培，建議種植的植物有大豆、太陽麻、田青、油菜、苕子或向日葵等，我認為要混和加入。
在澳洲，種子公司所賣的綠肥種子都是各種種子的混和，有數種固氮植物加上禾本科、藥草、蜜源植物、驅蟲植物等近20種植物，在台灣似乎播種綠肥都只使用單一品種。我參觀過一個有機農場更有趣，不知是聽錯還是農業專家沒說清楚，這農場場主很認真的把專家建議的植物種在他的果園裡。他的做法是把果園的地面都種上貼地繁殖的匍根大戟，並且把土地上所有「雜草」都拔光。看了之後真是不知如何反應，只能佩服他的勤快。只是照顧果樹的工作已經夠忙了，草生栽培是果園的配角，應該愈輕鬆愈好。
果樹里的雜草要多樣化之外，最好是能適合當地氣候與土壤，能自行繁衍，不用年年播種的品種，以減少工作與花費，農夫只要定期割草，就地腐化。發現果樹有缺少氮肥或其它微量元素，再適量補充有機肥，並播種豆科及藥草植物的種子，如此就可以節省大半的肥料開銷。
果園裡的多層式種植
通常為了方便管理，農夫只會種植一種作物，尤其是大量出貨的慣行農場。
但現在有許多的有機農場，更注重的是農場生態平衡，作多樣化的種植，以獲取多樣化的農產品。食物森林的例子大多在家庭式的園子里，東種一棵、西種一棵就自然形成了。較大型的有機農場可以多加試驗，尋找適當的組合。
譬如果園裡除了以上所談的，在地面上增加草本植物和覆地植物的三層式種植之外，或許可以配合季節種植其它作物。
例如柑橘類，果樹採收期是在冬天，所以需要操作空間，但也只有幾周的時間；其它一整年的生長期間，可以在果樹行距間種植短期作物，譬如夏天種植秋葵、洛神、九層塔等；春天種植蘿蔔、萵苣等以增加收穫。它們可以充分利用肥份，短期作物的根部可以保水，可以覆蓋地表，末了也可以給土壤增加有機質和營養。
另外樹豆或決明子等木本小樹叢，它們都是固氮植物，可以固氮，也可以採收，增加農產品。或者只用於定期砍下，在果樹周圍作表層覆蓋，增加有機質和氮肥。
攀爬類的豆科植物也是值得試驗的。大型的皇帝豆、肉豆或許不適合，春天時較小型的四季豆，以及夏天的苦瓜，倒是值得一試。我在想柑橘類在夏天不但葉子蟲害嚴重，莖幹還有天牛攻擊，或許可以找到適合共生的植物，可以在土壤里分泌抑制天牛幼蟲的物質，又可攀附在枝幹上，驅走天牛成蟲。希望大家一起來實驗尋找。
我的實驗
我的園子有太多棵芒果樹，因為原先是個慣行的單一植栽果園，我希望增加一些多樣性與農產品，所以就利用它們做了許多實驗。
火龍果、皇帝豆、角豆、絲瓜、苦瓜、百香果－都爬上了芒果樹，而且長得還不錯，比起搭棚架讓它們充分伸展的方法，收穫量較少，採收上也較不方便。但是如果沒有很多土地使用，可以不用搭棚架，充分利用果樹，增加農產品，而且讓生活變得更有趣。
芒果樹間則有太多植栽了，木瓜、可可樹、野薑花、薑黃、白鶴靈芝、康復力、香茅、金針、皇宮菜、過貓、韭菜、芭蔘菜、南瓜、毛瓜－，加上數不清的野草和藥草。
所以食物森林的多層式種植可以根據個別的需要去做組合。多層式種植可以節省土地，也可以增加植物的互助功能。這方面的研究很少，需要大家多多實驗，多多收集數據。
