观点

带我们的孩子种菜──校园农耕中学习永续自足的生活(1)

◎「永续自足」的生活就是珍惜地球资源的生活

仔细追溯我们食衣住行各种生存需求的来处和去处,都在使用地球资源。要过永续自足的生活,先要了解地球资源就是我们的资产与储蓄,不可入不敷出,随意浪费。平日要节约使用,使用后要尽量恢复原状减少污染,让地球资源来得及消化、循环、再生,并且要避免塑料等无法分解再循环的化学制品。

以煮三餐来说,用天然气和煤炭不是永续的办法,须要节约。因为它们都是经过上百万年形成,我们烧的速度太快了,赶不上形成的时间。用电也不是永续的办法,因为生产电力要盖许多工厂,要运转与维修,除了消耗水泥和铁等许多资源,也制造污染,产生许多废弃物。尤其盖核能发电厂的成本与危险性,实在不是便宜的电费可以弥补的,核废料更是个烫手山芋。这三种能源是目前我们使用最普遍的,每个人都必须非常节约。或许有人认为使用电力和瓦斯较干净,但仔细计算采矿、建设、配送等所制造的污染,再加上破坏森林少掉的净化与平衡稳定功能,就知道它们对环境并非干净的能源。

相对的,比较永续自足的办法最好就是用免费的能源来烹饪,譬如收集太阳能炖煮食物,在阳光普照的台湾最适合了,它不耗费地球资源,也不制造污染。阴天没有阳光时可用柴火,因为我们可持续种植适当树种,而果树、景观树每年也需修剪,薪材来源是可以源源不绝的。但烧柴的烹煮炉灶要经过设计,才能有效率地使用少量木柴,且能燃烧完全,不制造空气污染及温室气体。如果燃烧不完全,或烧柴量超过树木生长供应的速度,就不是永续自足的办法了。或许有人认为不方便,但方便来自练习、生巧而习以为常。忍耐一时的不方便,将更对得起未来的子孙。(想深入了解,请上网搜寻「太阳能锅」与「火箭炉」

以水资源来说,干净的水源也是我们的宝贵资产。我们日常都使用自来水,好像使用「自己来的水」,哗啦哗啦的,水费好便宜。但是自来水并不是永续自足的,盖水库、盖自来水厂、各种净化设备与化学物品等等,使用不少地球资源,也会破坏环境。

相对的,比较永续自足的用水方式。例如利用屋顶收集雨水和增加水气凝集,在建筑住屋时纳入储水槽的装置,将可以获得免费干净的水源使用。在都市乡镇延着马路两旁挖出浅浅的壕沟,或加强安全岛的自然地面和植栽,将可以补充地下水。除了可以储蓄干净水源(增加收入),也可减少建设水库和抽用地下水(减少支出)。

在减少污染,循环再生方面,例如收集厨房、浴室用过的中水,可用于冲马桶或花园。马桶出来经化粪池分解之黑水,则引入湿地经过植物和微生物净化,之后才流往河川海域,将是增加地球干净水资源的方法。

以粮食生产来说,惯行农法当然不是永续自足的。依赖机器和燃油消耗了大量地球资源(如铁和石油),别忘了加上制造农耕机器也要使用机器和建造工厂,也要用到铁和石油(地球资源)。化学肥料恶化土壤(地球资源),杀虫剂和除草剂破坏生态平衡(地球资源),单耕方式破坏生态平衡(地球资源)也较耗水(地球资源),等等,对地球对个人财务都是入不敷出的方式。

那么有机农耕就是永续自足的吗?我认为不能一概而论。有机农耕不用化肥及杀虫剂,使用有机肥,耗水较少,作物较健康抗病,对人对环境较友善,相较于惯行农法是较永续自足的。但是许多有机农场也大量依赖机器及外界的资材,对地球资源对个人财务就不是收支平衡的方法。例如有机肥都由外界购买,需要量大又须不断的补充,其质量、供给与价格就会受到外界影响,任人主宰决定,对个人财务是极大的负担。大量有机肥的生产供应表示会有工厂的建立,收集送货的车辆及燃料,还有筑路相关的工厂、车辆和燃油,将会污染土壤与水源,通通都是消耗地球资源。相反的,农场如果设计规画,提高有机质的循环,就地利用,例如种植固氮植物自产有机质,自制堆肥,并增加表层覆盖,将可降低对外界的依赖,也少了对环境的危害。有机耕种如果只以赚钱为考虑,漠视地球的有限资源,就不是永续自足的农业了。

◎「永续自足」的生活由「心」开始

回归正传。我相信大家都希望过永续自足的生活,又以为遥不可及,尤其现今大多数人都住在都市里,前面所举的例子实在无法达成,所以放弃努力。但是我们贪图便利与享受己近一00年,改变不是一蹴而得的,只要愿意担当,许多小小的烛光聚在一起就是大太阳。个人力量不够,如能集合一群人分工合作,减少浪费与消耗,或许分享物品,或许分享知识与经验,就是开始过永续自足的生活了。在乡村是比较容易达到永续自足的,在都市里就须要把范围扩大,与人合作,共享资源。先了解永续自足的观念与做法,开始改变浪费的习惯,并开始在都市内规划纳入节省能源、保护水源与小区农耕等设施,都市生活是可以改善得更永续自足的,古巴小岛国就是最好的例子。

◎「永续自足」的生活需要亲身体验

孩子是我们未来的希望,好的观念与习惯要从小培养。所以可以在学校中纳入永续自足生活的体验课程,寓教于乐,潜移默化。让孩子从小就有正确观念,未来就会关心环境、自我负责、顾及他人。校园农耕就是这样的体验课程。


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