观点

帮助幼儿培养良好的饮食习惯(下)

配图来自Pinterest

吃健康的食物对小孩是非常重要的。他们的器官仍在增长。如果孩子在年幼的时候吃得好及营养,他们会在以后的生活中更健康。重要的是,作为家长我们在固定用 餐时间和点心时间提供有益健康的食品,且让吃饭成为充满了感激和喜悦的仪式,我们对餐桌上的危机要有良好处理,而我们自己要成为孩子健康饮食学习的模范。

作者:ESTER DELHOOFEN, MD
翻译:丽水华德福幼儿园(网址)翻译团队
备注:原文为繁体,HiWaldorf将其转换为简体中文,其他未做修改。如需转载,请严格注明出处及此备注信息,且保证标题和文章的完整性。

【温馨提示】帮助幼儿培养良好的饮食习惯(

提供用健康食材做成的简餐

对幼儿而言,一个健康饮食是奶素食:包括良好的五谷杂粮,水煮或蒸熟的蔬菜,水果和全脂牛奶制品。

尽可能使用有机食品。传统方法种植的食物中通常含有农药和化肥残留。而有机食品通常味道更好。

使用新鲜蔬菜和水果作为食材。包装食品,冷冻食品,罐头食品 – 实际上大多数加工食品 – 和新鲜的食物比起来是不太健康的。尽量使用不同颜色的水果和蔬菜。盘子里多彩而美丽的食物会增加孩子的兴趣和食欲。

简单有益健康的菜肴是最好的。简单的饭菜对儿童是不枯燥的。不同食物味道和口感对他们是一种冒险。绿豆,煮熟胡萝卜和黑莓有不同的口感。

一天中最重要的用膳是早餐和午餐。消化系统在下午比在晚上更容易消化。因此,您可以在中午烹调热的谷物饭和水煮蔬菜。大多数孩子在晚餐吃得少,所以晚餐可以相对简单。

谷物

全谷类如糙米,小米,燕麦和大麦是优良的食品,提供最佳平衡的蛋白质,碳水化合物和脂肪。因为小麦含有麸质,有些孩子(和成人)不容易消化。大便过于柔软,皮肤出现红疹,甚至行为问题可以是对麸质过敏迹象。斯卑尔脱麦(Spelt) 比普通小麦更容易消化,因为它具有较少的麸质。大部分卖天然的食品商店有用斯卑尔脱麦(Spelt) 制作的面包和意大利面。

蔬菜

有研究证明,大多数年幼的孩子吃了太少蔬菜。每餐至少有两个蔬菜。对孩子的反应要有耐心,尤其是新的蔬菜。有些日子,他会吃胡萝卜,但其他时候,他不会碰胡萝卜而吃花椰菜,有时孩子不爱吃前两次放在他的盘子的蔬菜,但第三次他就吃。

每天两次蔬菜。例如午餐可以提供小胡萝卜或蔬菜汤。

植物由三个主要部分组成:1)根茎;2)叶; 3)花,果实和种子。对于一个协调的喂食模式,每周提供你的孩子主菜含有植物所有的三个部分。好的蔬菜选择是胡萝卜,青花椰菜,花椰菜菜,南瓜,西葫芦,豌豆和青豆。给他们菠菜和芹菜每周最多两次的都还不错。除了黄瓜外生的蔬菜比水煮青菜难以消化。

尽量少用白菜,韭菜,洋葱,蘑菇和球芽甘蓝给幼儿。西红柿,茄子,青椒,土豆是茄科类植物,都最好不要给婴幼儿。

水果

新鲜的时令水果,如苹果,梨,甜瓜很适合年幼的孩子。食用少量的香蕉,橘子和浆果(莓)都还不错。杏干,枣,无花果和葡萄干都很好尤其是在冬天。菠萝等待到第三个生日后再吃。

如果你想给果汁,最多每天一杯。选择鲜果汁,而不是从浓缩果汁稀释。用等量的水稀释果汁。

油/坚果/黄油

有研究证明,幼儿通常吃得太少的脂肪。脂肪过少可能会导致腹泻。脂肪类食物味道还不错。他们给一个完整的,满足的感觉,并提供热量。向日葵油和橄榄油,全脂牛奶,奶酪,甚至少量的黄油是脂肪良好来源。你也可以给长在地面上的坚果,如杏仁,榛子和胡桃,但不要花生。

乳制品

新鲜,全脂牛奶对一个年幼的孩子很重要。一天给孩子最少一杯,最多两杯的全脂牛奶或优格。三杯以上牛奶可能会影响食欲和增加感染的危险。优格比牛奶更易于消化。优格中的细菌对消化系统有很好的效果。你可以每天给优格作为零食或甜点。您可以在谷物中添加奶酪和蔬菜。羊奶比牛奶更容易消化。然而它不含有叶酸,它是维生素B复合物的一部分。如果你的孩子有过敏,湿疹或行为问题请考虑食用羊奶。

豆类

扁豆是很好的,易于消化,尤其是红扁豆。尽量少用棕色,黑色和白扁豆,鹰嘴豆,和黄豆制品。

蛋,肉类和鱼类

两周岁以下的儿童还没有必要食用蛋,肉,鱼。如果你决定给鸡蛋或鱼,请喂食少量。如果你想给肉,在开始时少量喂食有机家禽,如鸡和火鸡。

糖和盐

减少或不要用白糖。现在的孩子吃得比过去多很多的糖。糖会对消化系统和对免疫系统产生不良影响。如果你想将食物变甜,用少许蜂蜜或枫糖汁。盐应该摄取少量就足够了。

香草和香料

您可以在几月大时开始加草本植物(herbs)。开始食用大叶子新鲜香草。 2岁以后你可以加入肉桂,香菜,小茴香,大茴香,茴香。某些香料,如大蒜,会过度刺激肠道而导致痉挛或腹泻。

喝水

有研究显示,大多数幼儿水喝的太少了。他们需要喝的水,牛奶或果汁,每天合起来至少四杯。饮料不宜过冷。正餐和点心时间,给孩子喝点水。如果孩子正餐只吃一点点,让饮料在用餐结束后饮用。天气热的时候孩子就需要更频繁地喝水,最好在正餐或点心时间之间只饮用白开水或花草茶。水是一个很好的饮料。它可以防止体重增加过多和龋齿。做给孩子看,你自己也只饮用白开水。

健康的早餐

好且营养丰富的早餐对幼儿是非常重要的。不要给含糖的谷 类早餐。一个好的选择是燕麦片。燕麦片是一种脂肪,蛋白质丰富的谷物,补充孩子的所需。您可以添加干果如葡萄干和杏。你可以加枫糖浆或蜂蜜将燕麦片变甜或 添加羊奶,全脂牛奶,米浆或杏仁牛奶。您也可以混入杏仁或榛果粉。你可以变换食谱做全麦煎饼加枫糖浆和水果,或面包配牛奶或优格。

一个健康的点心

一份健康的点心是一碗新鲜水果。小的孩子经常喜欢水果切成小片,因他们可以用小叉子吃。几片大的水果或一杯原味优格加果干或新鲜水果也可以。蔬果做的慕斯也是一种选择。

一个健康的晚餐(或者中午主餐)

一顿健康的晚餐可能包括清蒸或水煮蔬菜加上洒奶酪粉的通心面。

吃健康的食物对小孩是非常重要的。他们的器官仍在增长。如果孩子在年幼的时候吃得好及营养,他们会在以后的生活中更健康。重要的是,作为家长我们在固定用餐时间和点心时间提供有益健康的食品,且让吃饭成为充满了感激和喜悦的仪式,我们对餐桌上的危机要有良好处理,而我们自己要成为孩子健康饮食学习的模范。所有这一切都需要时间,精力和耐心,但是值得努力。这是为我们孩子的健康和快乐的投资。

(祝福您此后皆能拥有健康且轻松愉快的用餐时光)


【害羞的广告】《写给华德福家长的信》:集纳了海声张宜玲校长写给家长的108封信,购买入口

你可能也喜欢……

发表评论

电子邮件地址不会被公开。

你可以使用这些HTML标签和语法: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>