观点

食物森林(第1篇)

土地很自然地就朝着形成一片森林演进,不须我们劳心费神。如果要反其道而行,仅种植短期的作物,就需要永无休止的投入大量能源和心力与自然对抗,我们的现代农业就是如此。

作者:周妙妃 出处:《琉璃光养生世界》2013年11月

森林是地球保护地表的方法中最有效率的。

一块土地如果任其生长,就会先由禾草类和含羞草、大花咸丰草等杂草占据。有了它们的根系和遮荫,土壤多了有机质和水分,滋润了先驱树种的种子,很快的,就会冒出一棵棵低矮的杂木,如血桐、构树、丽李等。它们不忌土质,生长快速,杂乱的枝条是鸟类休息、观望的场所,也适合它们筑巢繁育后代。有了小动物进驻,土壤变得更肥沃了,或许是风或许是鸟粪的媒介,接着就长出了较高大的苦楝、樟树、黑板树等。

这个过程进展非常迅速,大约仅需要几年。如果无法认同这种自然的演变,叫来耕耘机犁地翻土一番,这块土地就会重头再来,先长杂草,再长低矮的杂木,然后是较高大强壮的树种—。土地很自然地就朝着形成一片森林演进,不须我们劳心费神。如果要反其道而行,仅种植短期的作物,就需要永无休止的投入大量能源和心力与自然对抗,我们的现代农业就是如此。

这个小树林随着时间又会继续演化,物种更多,愈来愈成熟稳定,各种动物、植物、微生物形成交错复杂的生态网络。这些森林因地理环境和气候而有不同的相貌,相同的是它们最后会演化为一个平衡的领土,大多由多年生植物组成,而且各种不同植物亲密的生长在一起,携手合作,共存共荣。

另一种森林-

走入森林总是令人心旷神怡的。抬头一看,上有高耸的大树挡住炎热的阳光,走在凉爽的树荫下,闻到的是肥沃土壤的淡淡霉味与枝干深沉的味道,时而飘来阵阵野花野草的香气。放眼看去是粗细高矮、参差不齐的小树,杂乱中却自然有致。有些大树有爬藤类攀爬,小树下则有低矮树丛和草丛散布着。远方蜿蜒的步道愈来愈细,两旁匍匐的草花覆盖着地表,其中间杂长着一丛丛的小草。

想象一下走入一座森林,同样是有高矮参差的树种,只是这些树种都是可以食用的!抬头看看,高大的腰果、酪梨、莲雾、芒果等挡住了部分炎热的阳光,底下生长着木瓜、杨桃、桑葚、橙子等,百香果和爱玉攀上了茄冬和樟树,树荫下隐约看到释迦、柠檬、和咖啡树七彩的果实。蜿蜒的步道两旁有玉米、秋葵、辣椒、西红柿、姜、四季豆、韭菜、芋头等,匍匐着往小径蔓延的是万寿菊、薄荷、萝卜、莴苣、地瓜叶、绿花菜、蕃杏等等。因为它是各种可食植物的森林,所以可以叫它食物森林。

森林不一定只能存在山上,也不一定只会生产木材和枝叶,为什么不就近种在都市各角落里,或者就种在家里的阳台和院子?何不少种一些观赏树种,多种一些实用的树种,它们除了生长水果或核仁提供食用,也是不折不扣的树木,也有美观多变的花、叶、果供观赏,有些有固氮作用,有些提供建材,实用又有利环境。这些果树下为什么不也种些可以食用的瓜、果、叶菜呢?如此一来,可以节省农耕的面积,更有效的使用耕地,减少目前农业对地球环境的危害。

食物森林本来就存在于地球上。几千年来人们都是到森林里采集季节性蔬果。即使经过农业社会和工业社会的演变,较年长的人也都还记得小的时候,住家附近的野生杨桃或番石榴结有几颗果子,只要耐心再等几天就可采摘。有院子的住家总是种有几棵木瓜、龙眼、芒果的,结实累累的枝条就垂挂在篱笆上,引诱着人们的心。孩子们放学时,稍微绕点路,就可以沿路采食,回到家时,肚子饱了,心里也踏实了。食物森林不只存在记忆里,现在也还存在许多都市角落里,被发现时常常会带来许多惊奇的欢呼声,只是人们已经不再珍惜,老果树也逐渐凋零了。

食物森林=食物+森林

相对于目前砍伐森林制造耕地,以种植短期作物的农耕方式,以食物森林来生产食物是最有益地球环境,最顺应自然演变的方式了。

食物森林主要是以果树和核果树木加上许多多年生的作物为主轴,除了生产食物,它们也有森林的功能。现在全球暖化带来的气候变迁乃是温室效应的结果,温室气体大部分是二氧化碳,其中多数是为了都市开发与农地开垦而砍伐与燃烧森林,如能多多种树,可以在树林和土壤中储存大量的二氧化碳,净化空气。食物森林有益地球环境的地方还有很多;树林下的土壤可以储存大量雨水,然后慢慢地释出,预防洪水和干旱;可以保护树林下土壤不受风和雨的侵蚀;调节温度;遮蔽我们、住家以及动物,不受风吹和太阳曝晒。树林也是野生动植物的栖息处;掉落的树叶可以循环土壤养分,补充土壤有机质;树木可以防止灌溉后的盐份结晶;等等。

食物森林对地球、连带对我们,是较有益处的食物生产方法,它颠覆了现今的农业耕种方式。但是它能生产多少食物,和一般的农业方法比较,产量如何?所有的人都会质疑这些问题。


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