Wahlwies(華爾維斯)的主班老師斯溫•薩爾確信我們可以教給十二歲的孩子任何我們想教的東西，只要以正確的方式，相信他們的能力，他們就會盡職盡責地完成交給他們的任務，甚至是建立一家公司。
本文由HiWaldorf出品，未經授權，禁止轉載。- 作者：Sven Saar
- 譯者：李延娥
- 原載：erziehungskunst
Wahlwies(華爾維斯)（編者注：學校）的主班老師斯溫•薩爾確信我們可以教給十二歲的孩子任何我們想教的東西，只要以正確的方式，相信他們的能力，他們就會盡職盡責地完成交給他們的任務，甚至是建立一家公司。
華爾維斯華德福學校活動照
當Wahlwies(華爾維斯)學校的廚師宣布由於時間緊張她無法繼續在課間休息時提供麵包卷，我們看到了機會：我們要成立一家公司！很多班級已經在各種不同的項目中實踐這種做法。這次不同的是這家公司屬於我們所有人，我們共享收益共擔風險。作為主班老師，我很幸運，在整個過程中家長們都很信任我，他們願意踏上一次冒險之旅，因此我們的事業沒有遭到任何反對。全班32個孩子和我每人投資20歐元作為啟動資金。我們需要用這筆錢來運營一個廚房，做市場調查和廣告，購買原材料，還要彌補可能的虧損。這筆錢夠嗎？
黃油麵包卷CEO
當一個富有企業家天賦的男孩承擔起委託當地細木工業製作銷售攤位的工作時，一位被這個項目打動的慷慨的父親給我打了一個電話。他對這個行業非常熟悉，他捐贈了全新的刀具，案板，展示籃，紙巾架以及很多其他的東西……
這個項目的一個條件是工作必須與主課同時進行，而且不能由父母提供額外幫助，主課後的課間休息時40個美味新鮮的麵包卷必須備好待售。這意味著廚房就設在教室里的黑板旁邊；所有的孩子都接受衛生指導，他們一起探索其中都涉及哪些工作以及需要什麼技能。他們有一周時間準備，一周後銷售就要開始了。
顧客們想吃什麼？應該怎樣呈現？我們需要提供多少種不同種類的麵包卷？預期利潤是多少？產生的利潤怎樣處置？
每天我們都以討論組的形式探討這些預期問題，老師不會對應該討論什麼內容給出明確指導，這是另外一個條件。然後我們還需要決定分工問題。我們將工作劃分為採購，準備，銷售，會計和管理。希望參與的孩子中有13個想做總經理！
這樣能行嗎？當然不行。我們達成一致可以有四個經理。但是他們怎麼決策？一個很有想法的男孩最終有了答案：「每一個自願從事其他工作的人可以選出總經理。」每個人都贊成這個提議，最後所有的崗位都找到了合適人選。一切準備就緒，工作可以開始了。僅僅過了兩周，總經理們就開始抱怨事實上他們沒什麼工作可做，要求分配給他們更多系統工作。因此他們被分配到其他小組，一切都忙碌起來了。
上學前的團隊合作
採購組的五名同學早上上學路上去村裡的有機商店購買原材料（所有產品必須是有機的且產自本地區的）：40個新鮮麵包卷和其他所有需要的原材料：義大利蒜味臘腸，馬蘇里拉乳酪，黃油，切片芝士，新鮮芝士，香蒜沙司……到了教室，他們把所有的東西放到一邊（當然我們有一個大冰箱），從賬戶中報銷他們的採購費用。四個會計把這筆錢計入採購賬，將收據歸檔，支出採購費用，準備好銷售時所需備用現金。現在是八點十分。這時大部分非本地的學生也到校了。今天的準備組（有四個準備組，每組四個孩子）紮好頭髮，洗乾淨手，穿上圍裙。每個人都稍稍暫停了一下進行了晨頌。然後，當班級里其他人唱歌，複述或者遊戲時，廚房組已經有條不紊地開始工作。
當其他人學習時，製作課間加餐瓦爾第麵包卷
我們公司的名字是Waldi2go(瓦爾第向前沖)。每一個麵包卷都是一個瓦爾第，有六種不同種類：加義大利蒜味臘腸的肉瓦爾第，加切片芝士的芝士瓦爾第，加西紅柿、馬蘇里拉乳酪和羅勒的義大利風味瓦爾第（最暢銷），加新鮮芝士和香草的新鮮瓦爾第，加雞蛋，沙拉和蛋黃醬的健康瓦爾第，最後是抹了巧克力加香蕉的甜瓦爾第。所有的瓦爾第必須細心準備，精心擺放，以確保色香味俱全。由於準備組的氣質類型不同，廚房工作需要45至75分鐘不等。大家必須盡量安靜地工作，畢竟工作在教室前部進行，教室里同時還在上課。在教室前部滔滔不絕上課的老師也不能被干擾。有任何問題出現，比如「馬蘇里拉乳酪用完了！」或者「我們忘了煮雞蛋了！」都必須在組內悄悄地解決。最最重要的是品質和衛生。同時我們的廣大顧客期盼著休息時美味的瓦爾第能按時供應。
銷售，清點賬目，入賬
課間休息前十分鐘，其中一個銷售組的三個孩子（總共有三個銷售組）穿上印有我們標誌的T恤，洗乾淨手，把帶輪子的銷售攤位拖到操場上，立好展示牌。零錢和塑料手套都準備好了，物業管理員，秘書和行政長官預訂的瓦爾第已經預留出來，一切準備就緒。
每個瓦爾第50歐分。如果你計算一下我們原料成本就會發現這個價格非常便宜。一小片有機義大利蒜味臘腸要13歐分，我們的肉瓦爾第里有三片。但是總是有一些顧客希望更便宜。當然我們要友好而又堅定地回應他們，畢竟我們希望他們都成為回頭客。大部分時間所有的瓦爾第十五分鐘內就會賣完。如果有剩餘，第二次課間休息時，銷售組會用移動銷售托盤端出去再銷售一次。教研室里總是有很多好心的顧客。事實上，總體來說老師們都很讚賞和尊重孩子們的努力。這並非是一種贈與。畢竟，這個活動會影響主課，奇怪的是大家常常忘記這件事。但是大家一致認為：在這個活動中所學到的東西非常多元和有價值，足以彌補錯過的東西。作為主班老師，我有責任把這個項目的副作用降到最小，由於各方的傑出合作，我沒太費力就做到了這一點。
課間休息快結束時，賬目組的孩子清點賬目，入賬，確保採購組第二天早上有足夠的採購現金。準備組清理乾淨廚房，以確保當天其他課程不受影響。每周五是結賬日：收入多少？支出多少？利潤有多高？還需要討論什麼？我們內部有衝突嗎？顧客有讚揚或批評嗎？流程有需要改進的地方嗎？整個組的討論都頗具建設性，所有的決定都由全體成員共同作出。作為老師，我也只有33票中的一票。
志願者？
每周四老師們都會為教師會議提前預定30個瓦爾第。我們能供應嗎？當然能！為了確保晚上的瓦爾第盡量新鮮，周四放學後誰能留下來準備？那些這一周因為多次忘記做家庭作業被留下來的同學。要是剛好沒有被留下來的同學呢？當然我們會有足夠的志願者。事實確實如此。學生們熱情高漲，願意為我們的公司付出努力，我們從來不缺幫手。誰今天可以留下來？誰課間休息時可以飛快地去商店採購？誰可以把抹布帶回家清洗？孩子們總是自告奮勇，把工作完成得又快又好。
兩個愛抱怨有社交困難的女孩表現尤為突出：她們每個人都在兩組中做志願者，能從總體上了解公司的整體運作。她們對於怎樣改善菜單，廣告都很有很好的想法，還很樂意跟成人協商。過去她們跟成人的協商常常演變成爭吵，這次不同了，她們代表公司，所有的協商都有禮有節，富有建設性。
隨著暑假的來臨，瓦爾第向前沖大獲成功，包括財務運作。顯而易見由於我們的低價政策，我們的利潤水平一般。但是學校社區喜歡我們的瓦爾第，村裡的商店因為我們每周的營業額超過300歐元，我們把廚房和其他投資都付清後還有一些盈餘。學年結束時每個人都收回了投資還外加15歐元分紅。下一學年我們有足夠的現金作為持續發展基金，每個人都感到我們所做的和收穫的是不能用金錢來衡量的。
備註：
1、作者斯溫薩爾是Stockach(施托卡赫)的Wahlwies（華爾維斯）自由華德福學校的主班老師。
2、Waldi（瓦爾第）是一隻短腿長身的德國獵犬，是1972年德國慕尼黑夏季奧運會吉祥物，夏季奧運會歷史上第一個官方的奧運吉祥物，代表了運動員堅韌、堅持和敏捷的特性。
